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扣肉，是深藏在记忆里的一道家常菜，也是年节里最隆重的仪式感。它不似东坡肉那般浓油赤酱地张扬，也不像红烧肉那样急...
南京皮肚面制作方法
南京人管一碗面叫“小煮面”，皮肚面是其中最有名的。皮肚，其实就是炸过的肉皮，选猪脊背和后腿上的厚皮，刮净油脂，...
开州刘伯承军粮饼
在巴渝大地的东北角，开州这片红色热土上，有一种寻常却又不凡的吃食，名为“军粮饼”。它不像山珍海味那般精致，却以...
宿迁泗洪临淮带刺鱼圆制作方法
说起宿迁泗洪临淮的带刺鱼圆，外地人头一回见着多半要犯嘀咕——这鱼圆怎么还带刺？其实这“刺”不是鱼骨，是剁碎的细...
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二氧化硫也是防腐剂吗，用在什么食品里 提到二氧化硫，很多人会联想到刺鼻的酸味和空气污染，但你可能不知道，它其实...
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