鱼露和虾酱虽然同为水产发酵调味品,但在原料、工艺、风味和用途上有着明显区别。鱼露,又称鱼酱油,是以海鱼为主要原…
鱼露,这种源自东南亚和我国沿海地区的琥珀色调味液,以其无法忽视的浓烈腥气著称。喜爱者称其为“海洋的浓缩”,不适…