磷脂也是抗氧化剂吗 提到抗氧化剂，人们往往首先想到维生素 C、维生素 E 或花青素。磷脂，这个在细胞膜中扮演结…

菜籽油当然可以拿来炸东西，而且在中国很多地方，它本身就是传统的炸油选择。关键不在于能不能，而在于你用的是哪一种…

菜籽油加热后起烟大不大，得先看是哪种菜籽油。很多人印象里菜籽油一下锅就浓烟滚滚，那多半是过去的粗榨生菜籽油，也…

很多朋友在厨房倒油的时候，发现菜籽油的壶底或者瓶底，有一层白乎乎的、像猪油一样凝固的东西，心里难免会打鼓：这油…

很多人都觉得食用油不用放冰箱，往灶台边一放就行。但对菜籽油，尤其是那种土法压榨的浓香菜籽油，这个习惯可能让它提…

我们去超市买油的时候，面对货架上深浅不一的菜籽油，心里多半会犯嘀咕：这颜色，到底是深的好，还是浅的好？其实，这…

玉米油烟点高吗 很多人觉得玉米油清爽不腻，炒菜顺手，但一谈到烟点，心里总犯嘀咕。其实玉米油的烟点并不算低，普遍…