随机文章
文昌鸡制作方法
文昌鸡是海南四大名菜之首，其精髓在于“皮脆肉嫩，骨带微血”。要做好这道菜，选材与火候缺一不可。 选鸡是第一步。...
泰州姜堰蒋垛猪头肉制作方法
泰州姜堰蒋垛的猪头肉，在苏中一带是出了名的吃食。这玩意儿看着粗犷，做起来却极考究功夫，急不得，也懒不得。本地人...
孔门豆腐是什么菜，和熏豆腐是一回事吗
说起“孔门豆腐”，可能不少人头一回听，以为是孔府家宴里的什么稀罕菜。其实它跟大名鼎鼎的“熏豆腐”还真不是一回事...
柘城煸炒鸡制作方法
柘城煸炒鸡，听着名字就带着一股子热乎劲儿。这道菜在豫东一带的馆子里常见，但做得好不好，全看那“煸”字的功夫。 ...
淮安捆蹄制作方法
淮安捆蹄，是淮扬菜里一道功夫菜，讲究的是“捆”出来的紧实与醇香。做得好，切片后纹理如云纹，入口弹牙不柴，凉吃热...
文章搜索
