花椒香气独特,是川菜的灵魂,用来制作泡菜也完全可行。红花椒能赋予泡菜别具一格的麻香风味,尤其适合泡制萝卜、莴笋…
花椒油当然可以用来腌制肉类,而且用好了,风味非常独特。 花椒油和花椒粒虽然同源,但作用方式不太一样。花椒粒需要…