在探讨小葱能否胜任葱烧海参之前,得先明白这道经典鲁菜的灵魂所在。葱烧海参,讲究以浓烈葱香烘托海参的醇厚,核心步…
鸡油当然能用来做葱油鸡,而且这才算真正挖到了风味的根。很多老广私房做法里,就藏着这一手,讲究的是“原汤化原食”…