香榧子制作方法 一、采摘 10-11 月香榧成熟,人工上树采摘,不可敲打。 二、堆沤去涩 脱蒲堆沤:青果堆放 …
香榧子的制作是一个融合采收、后熟、炒制等多环节的精细过程,核心在于通过堆制去涩、精准炒制提香,最终实现壳脆、…