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吃小面先吃菜还是先吃面
小面端上桌，热气裹着红油香直往鼻子里钻。多数人习惯性挑起一筷子面就往嘴里送，可老食客却会先拨开汤面上那层翠绿的...
传统蒙古锅茶制作方法
蒙古锅茶，是游牧民族饮食文化里最鲜活的一页。它不讲究精细的刀工，也不追求复杂的摆盘，一切围绕着火与奶的碰撞展开...
鲜露能用来做焖菜吗
在厨房里，调料就像画家的颜料，而鲜露则是那抹提鲜的亮色。很多人问我，鲜露能用来做焖菜吗？答案是肯定的，而且用对...
辽阳塔糖制作方法
辽阳塔糖，是当地流传了上百年的老手艺。做这糖，讲究的是火候和手法，急不得，也懒不得。选料上，只用白砂糖和麦芽糖...
盐池滩羊制作方法
盐池滩羊，肉质细嫩无膻味，是宁夏人待客的硬菜。做这道菜，讲究的是“清炖见真味”，调料越简单越好。 选肉首选肋排...
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