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预制菜对家乡味道的影响
小时候，老家灶台上的味道是有脾气的。奶奶炖的红烧肉，糖色炒得老练，酱油沿着锅边淋下去，滋啦一声，满屋子都是焦香...
河曲酸粥的酸味怎么来的
河曲酸粥的酸味怎么来的 在晋西北的河曲县，酸粥是家家户户灶台上少不了的一碗吃食。外地人头一回尝，常被那股酸味弄...
锦山牛肉干和北方牛肉干有什么区别
锦山牛肉干和北方牛肉干有什么区别 说起牛肉干，各地有各地的做法，风味差别不小。锦山牛肉干和北方牛肉干放在一起比...
偏关油焖饭要不要先炒米
偏关油焖饭要不要先炒米，这问题在晋西北的灶台边能争上半天。有人说必须炒，生米下锅拿油煸透，粒粒泛黄才肯加水；也...
抱罗粉胃不好的人能吃吗
抱罗粉是海南的一种传统米粉，汤底浓郁，配料丰富，很多人早餐都爱来一碗。但胃不好的人面对这碗粉，往往心里犯嘀咕：...
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