说起夏邑的 sa 汤，老辈人讲，这名字都是康熙爷金口玉言赐下的。头天夜里吊好的汤，次日清晨一滚即成，鲜得让人咂…

商丘的清晨，是从一碗热腾腾的 sa 汤开始的。这道被当地人视为“心头好”的汤品，看似简单，实则讲究。要做好它，…

邓州窝子面，是河南邓州一带流传甚广的家常面食。它不像拉面那样张扬，也不似 刀削面 那般豪迈，却以独特的筋道口感…

桐柏豆筋是河南桐柏山区的一道传统手工美食，制作过程看似简单，却极讲究火候与手法。做豆筋，选料是头一道关。本地农…

新野板面是河南新野一带流传甚广的传统面食，讲究的是面劲、汤浓、臊子香。做这道面食，功夫全在手上，急不得也省不得…

唐河花生糖，是豫南一带的老味道。做这个糖，没什么玄机，讲究的是火候和手上的功夫。选料也简单，就是本地收的新花生…

社旗小辣椒，是豫西南一带家家户户都会做的家常酱菜。它不像川味辣酱那般张扬，也不似广式辣椒酱偏甜，讲究的是一个“…

淅川地处豫西南，伏牛山深处，山高林密，溪水长流。山民自古便有采撷草木、制作凉粉的智慧，神仙凉粉便是其中的代表。…

内乡酸菜，是河南内乡一带家家户户都会做的家常味道。它不同于东北酸菜的大叶厚帮，也不同于四川泡菜的脆爽辛辣，内乡…

镇平麻油，讲究的是一个“慢”字和“纯”字。做这行当的老师傅都知道，急不得，也掺不得假。 头一步是选料。芝麻得挑…