油浸鱼，这道菜说来也怪，名字听着油汪汪的，吃起来却清爽得很。我第一次做的时候也犯嘀咕，后来才明白，这“浸”字才…

十堰竹溪的酸辣子烧鸡，是鄂西北山区一道家家会做的家常硬菜。它不像城里饭店的烧鸡那般讲究摆盘，却胜在滋味醇厚，酸…

三沙海参炖香菇，这道菜听着就带着海风的鲜味。海参选的是三沙海域的野生刺参，肉质厚实，口感弹韧，和陆地上的香菇搭…

红烧溪鱼自己在家做难不难？这是许多爱吃鱼又怕麻烦的食客常问的一句话。其实，答案比想象中简单得多。溪鱼不同于海鱼…

白水煮猪肘，看似简单，实则最考验食材本味与去腥功底。猪肘若处理不当，腥膻气会毁掉整锅清汤。要想达到“汤清肉香、…

红烧肉讲究的是肥而不腻、入口即化，但若甜味过重，往往会影响整体口感，甚至让人吃两块就腻住。其实，调整甜度并不难…

料酒完全可以用来做蒸鱼，而且用对了方法，它反而是蒸鱼去腥增香的一把好手。 很多人蒸鱼时不敢放料酒，担心酒味会盖…

香叶能用来做牛腩吗？答案是肯定的，而且它堪称是炖牛腩时不可多得的点睛之笔。在众多家常香料中，香叶以其独特而内敛…

鸡油能不能用来做清蒸鱼？这问题看似简单，背后却藏着不少厨房里的讲究。先说结论：能，但要看你怎么用，用在什么鱼身…

在延边，有一道温暖人心的家常美食，它没有华丽的装饰，却以其醇厚的汤底、鲜嫩的牛肉和软糯的米饭，抚慰了无数人的胃…