老话说“清明螺,赛过鹅”,这时候的螺蛳最是肥美。常州武进芙蓉一带,水网密布,捞上来的螺蛳壳薄肉厚,带着一股子水…
常州武进寨桥的老鹅,是当地人心尖上的一道硬菜。做法看着粗犷,里头全是讲究,关键在“土”和“慢”两个字。 选鹅是…
武进秘制桃胶过桥排骨是一道融合传统与创新的江南名菜,源自江苏常州武进区。这道菜以猪排骨和桃胶为主料,结合过桥技…