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要说这道五香油辣熏 豆腐 锅，其实是我从老家一位婶子那里学来的。她做这锅子，从来不称量，全凭手感，但味道却出奇...
辣子鸡的制作技艺是非物质文化遗产吗
辣子鸡的制作技艺是否属于非物质文化遗产，答案并非简单的是或否。这道菜源于川渝地区，以干辣椒、花椒与鸡块爆炒而成...
火锅中速冻猪苓汤底渗湿吗
随着养生火锅流行，速冻猪苓汤底逐渐进入餐桌。猪苓是一味常见利水渗湿药材，性平、味甘淡，归肾与膀胱经，常用于小便...
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草果，这种形似橄榄、表面有纵棱的棕褐色果实，是厨房中一味极具个性的香料。许多人或许对它有些陌生，甚至会疑惑：草...
大渡口跳磴羊肉
大渡口跳磴，一个藏在重庆城市边缘的老镇，名字听着像要登高，实则是个烟火气十足的地方。到了秋冬，这里最勾人魂魄的...
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