那碗小面端上来时，热气裹着红油香直往鼻子里钻。筷子一搅，碱水面条裹着芝麻酱和辣椒的复合香气，在晨光里泛着油亮的…

重庆小面和武汉热干面，都是中国面食江湖里响当当的角色，但若论“重口”，二者却各有各的执念。小面的重，重在“麻辣…

重庆小面的热量大概多少？这是许多喜爱这道街头美食又关心体重的食客常问的问题。一碗标准的重庆小面，其热量并非固定…

小面味道太淡，往往不是面本身的问题，而是调料和汤底没有充分融合。遇到这种情况，别急着倒掉重做，几个简单的补救动…

一碗地道的重庆小面，灵魂一半在辣椒油，另一半就在那浓稠醇厚的芝麻酱里。但很多人买回芝麻酱，直接倒进碗里，结果成…

清晨的重庆街头，空气里总飘着一股焦香与麻辣交织的味儿。随便钻进一家面馆，喊一声“老板，二两小面，加个煎蛋”，这…

有些面馆，从开门到打烊，菜单上只有素面。不是老板不会做肉，而是算过账之后，主动放弃了牛肉和肥肠。 第一笔账是时…

一碗红油亮汤的碱水面端上来，筷子一搅，芝麻酱的醇厚混着辣椒的焦香直冲鼻腔。可这碗面到底该去哪家店吃，却成了本地…

说起重庆小面，不少人脑海中浮现的是一碗红油翻滚、热气腾腾的汤面。但偶尔也会听到一种说法：“重庆小面其实没有汤”…

一碗地道的重庆小面，端上桌来，红油浮面，葱花翠绿，面条筋道，香气扑鼻。可就是这碗面，总有一个绕不开的争论：芝麻…