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每逢中秋前夕，上海街头便飘起鲜肉月饼特有的焦香。这种现烤现吃的苏式点心，早已超越了时令的界限，成为日常那一口滚...
豆花饭的灵魂到底是什么
豆花饭的灵魂到底是什么？是那勺秘制辣椒水，还是嫩滑的豆花？其实，都不是。豆花饭的灵魂，是那口热气腾腾的“人间烟...
常州溧阳风鹅制作方法
溧阳风鹅，是常州地区一道颇具古法的腌腊风味。它不像盐水鹅那般温润，也不似烧鹅那样焦香，靠的是冬日里干冷的北风，...
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本帮红烧肉与毛氏红烧肉，虽同为中华红烧肉名品，却因地域与风味的迥异，展现出截然不同的魅力。前者是上海本帮菜的经...
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