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重庆小面和宜宾燃面，虽同属川渝面食江湖，却各有一番风味天地。二者最大的分野，在于“魂”与“骨”的不同。 重庆小...
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会宁荞面圈圈，是黄土高原上的一道家常吃食，做法看着简单，里头却藏着庄稼人的巧思。选料头一条，得用当年新打的荞麦...
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说到熏鸡，北方人心里都有一本账。有人说是辽宁的沟帮子，有人说是山东的德州，可真正让我念念不忘的，却是那座被很多...
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济南把子肉制作方法
济南人说起把子肉，眼里总是带着光。这道菜看着粗犷，实则讲究得很。选肉要挑带皮的五花，肥瘦相间，厚度得有一指半。...
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