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熏鹅的卤煮要煮到几分熟
做熏鹅这道菜，最要紧的功夫不在熏，而在那锅卤水。许多人以为卤煮不过是把鹅肉丢进汤里煮熟，其实里头讲究的是火候的...
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在重庆，烤全羊 不仅仅是一道菜，更是一种秋冬季节的社交仪式。当你呼朋唤友围坐在炭火旁，等待那只金黄冒油的羊被抬...
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