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说到天门干驿的炮蒸鳝鱼，当地人都知道，这菜吃的就是一个“炮”字。所谓炮蒸，不是旺火猛烧，而是先用热油将鳝鱼“炮...
岚谷熏鹅是什么时候被列入非遗的
岚谷熏鹅这道闽北风味，在武夷山下熏了足有上百年，真正被官方盖章列入非物质文化遗产名录，是在 2010 年前后。...
预制菜在团餐领域怎么应用
预制菜在团餐领域的应用，这几年越来越普遍，但真正用得好并不简单。团餐的特点很明确：用餐人数多、时间集中、口味要...
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屏南黄粿制作方法
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