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上海腌笃鲜是什么季节吃的
在上海，腌笃鲜是一锅最能感知时光流转的汤。它最地道、最鲜美的季节，毫无疑问是春天。老话说“春笋一冒头，腌笃鲜就...
剁椒和蒜蓉辣椒酱能互换吗
剁椒和蒜蓉辣椒酱能互换吗 很多人在厨房里翻找调料时，会下意识地问一句：“没有剁椒了，用蒜蓉辣椒酱代替行不行？”...
火锅蘸料中放醋有什么好处
火锅蘸料里加一勺醋，不只是为了酸味，其实藏着不少实用的好处。 首先，醋能解腻。火锅涮肉、涮内脏类食材，油脂丰富...
小面最后剩下的红油要不要喝掉
小面最后剩下的那口红油，是许多食客心里绕不开的纠结。碗底那层泛着金光的辣椒油，混合着花椒的麻香和蒜泥的余韵，像...
辣椒油能用来做水煮鱼吗
不少人家里常备一瓶现成的辣椒油，懒得自己炸料时，心里难免冒出个念头：这红亮亮的辣椒油，直接拿来烧水煮鱼行不行？...
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