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天津的夜市，藏着最熨帖人心的市井烟火气。要说好吃，首推煎饼馃子，绿豆面摊开，打上鸡蛋，夹上酥脆馃篦儿，刷上面酱、腐乳，咬一口满嘴香。配一碗热乎乎的嘎巴菜，卤汁浓稠，绿豆面皮软而不烂，香菜、辣油一拌，舒坦极了。
熟梨糕是刻在天津人记忆里的甜，糯米粉蒸出嗡嗡的哨声，抹上酸磨糕或豆沙馅，酸甜软糯。如今还多了芝士、抹茶等新花样，老味道有了新意思。耳朵眼炸糕在夜市上最受欢迎，滚油炸得金黄鼓胀，外皮酥脆，豆沙馅细腻甜香，趁热吃正好。
若是傍晚微凉，来一碗茶汤再合适不过。龙嘴大铜壶冲出的糜子面细腻如糊，撒上红糖、青丝玫瑰，香甜暖胃。再买上几串炸串，素串裹着五香面糊，炸得外酥里嫩，椒盐一撒，是放学下班后最好的犒赏。还有现烤的 焖子，绿豆粉煎出焦黄的壳，麻酱、蒜汁和辣椒油一浇，弹滑入味。
从锅巴虾仁的咸香到豆根糖的韧劲儿，夜市里的每一步都踩着香气。小吃摊前烟气升腾，人们端着碗站在路边吃得热乎，这座城市的亲切与满足，都揉进了这一口接一口的滋味里。
正文完
