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文昌鸡是海南传统名菜，皮薄肉嫩，味道清淡鲜美，很多人一吃就停不下筷子。但再好的东西也得讲究个量，到底一次吃多少合适，得看具体情况。
如果是家庭聚餐，三四个人分一只两斤左右的文昌鸡，再配上两三个素菜和主食，这个量就比较舒服。每人大概能吃到三四块鸡肉，既能尝到鲜味，又不会觉得腻。要是人多，比如五六个人，那最好准备两只，或者一只鸡再加点别的荤菜，不然一人一筷子就没了，反倒显得寒酸。
一个人吃的话，半只鸡已经足够。文昌鸡油脂不算重，但鸡皮和鸡腿部分的脂肪还是有的，吃多了容易觉得闷。尤其是蘸料里通常有蒜蓉、酱油和桔子汁，味道虽好，可咸味也不轻，配着鸡肉吃多了会口渴。所以单人份控制在四分之一到半只之间比较妥当，再搭一碗鸡油饭或者清炒蔬菜，刚刚好。
另外要看吃法。白切文昌鸡是主流，原汁原味，蘸料提鲜，这种吃法容易不知不觉吃多。如果做成椰子鸡火锅，鸡肉涮着吃，边煮边吃，量反而好控制，每人半斤左右鸡肉就够了，剩下的汤还能涮菜喝汤，很舒服。要是做成盐焗或者烤制，味道更浓，吃几块就容易饱，一人两三块足矣。
还有一点容易被忽略：文昌鸡虽然肉质细嫩，但纤维不算短，老人小孩吃的时候要适量，别一次给太多，免得嚼不烂或者吃撑。年轻人胃口好，多吃两块问题不大，但也不建议把鸡肉当主食猛吃，毕竟均衡饮食才是长久之道。
总的来说，文昌鸡一次吃多少，没有死规定。一家人吃一只中等大小的鸡，或者一人吃四分之一到半只，再配点蔬菜和米饭，就是挺合适的一顿。关键是别贪多，留点念想，下次再吃才更香。
