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芝麻酱和花生酱，虽然都是黏稠浓香的调味酱，但它们在原料、风味、营养和吃法上有着本质区别。最根本的不同在于原料：芝麻酱由芝麻研磨而成，通常有白芝麻酱和黑芝麻酱之分；花生酱则选用花生仁制作，有的会保留颗粒。正因原料不同，它们的香气也迥异。芝麻酱是醇厚的坚果焦香，带一丝微苦，而花生酱则散发烘烤花生的甜香，更直接、更浓郁。
口感上，芝麻酱质地往往更细腻顺滑，即使静置后有油酱分离，调匀后流动性强。花生酱则更稠厚，分为顺滑型和颗粒型，咀嚼感更强。营养价值方面，芝麻酱的钙含量极高，是补钙佳品，同时富含铁和维生素 E。花生酱则蛋白质含量更突出，不饱和脂肪酸丰富，饱腹感强，但购买时需留意是否添加了糖和氢化油。
吃法更是千差万别。芝麻酱是北方火锅的灵魂蘸料，拌面、凉皮、麻酱烧饼都少不了它，调稀后能包裹一切。花生酱则常见于西式吃法，涂抹面包、制成三明治，或用来制作甜品和沙爹酱。简单来说，芝麻酱偏咸香中式，花生酱更香甜西化。下次在货架前，闻一闻、想一想菜肴的搭配，就知道该选哪一罐了。
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