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自热火锅的设计原理是下层加热，上层蒸煮，因此放置食材的顺序直接关系到食用安全和口感。使用前请先仔细阅读包装说明，但通常遵循一个基本原则：下层放发热包和适量冷水，上层放所有待加热的食材和饮用水。
打开包装后，先将火锅底料、粉丝或宽粉这类难熟的淀粉制品，以及各种真空包装的肉类、丸子、藕片、土豆等荤素菜包撕开，平整地铺入上层的内盒中。食材摆放不必过于讲究，但建议将较硬、耐煮的食材铺在底部，如玉米、萝卜、肉类，粉丝和蔬菜放在上层，能让食材受热更均匀。然后根据内盒的注水线，倒入常温饮用水，水量切勿超过最高刻度，以免沸腾时溢出。
下层操作最关键。取出自热包，去掉外塑料袋，将其平放入外盒底部中央。只能向底层盒中加入冷水，水位线一定要没到发热包，但同样不要超过盒内标注的最高水位线。加水过多会降低温度，过少则可能导致加热不充分或干烧危险。整个加热过程中，切记不要使用热水，因为反应速度过快可能引发瞬间沸腾喷溅，存在烫伤风险。
放好水后，快速将上层食材盒平稳置入外盒中，立即盖好盖子，确保蒸汽孔处于打开状态，以免内部压力积聚。接下来，不要用手直接接触或覆盖排气孔，更不要将自热火锅放置在玻璃茶几等不耐热台面上加热。等待十五分钟左右，发热过程结束后再小心开盖，搅拌均匀即可食用。整个过程禁止堵塞蒸汽孔，也严禁在密闭空间中操作，安全第一。
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