平川糜面窝窝，是西北人舌尖上的一道家常记忆。做这道吃食，讲究的是“糜面”的筋道与“窝窝”的形态，原料简单，功夫却细。
选上好的黄糜子，先淘洗干净，沥水后上石磨碾成细面。磨好的糜面不能直接上手，要先用滚烫的开水烫面，边倒水边拿筷子搅动，让面絮吸足水分。待面不烫手时，再揉成光滑的面团，盖上湿布饧上半个时辰，这样蒸出来的窝窝才松软不散。
饧面的空当，准备馅料。平川人惯用洋芋丁、酸菜末，配上葱花和少许盐、花椒粉，拌匀即可。讲究些的，还能加些熟胡麻籽增香。馅料别太湿，否则蒸时容易塌底。
面团饧好后，揪成比核桃略大的剂子，掌心抹油，将剂子捏成薄厚均匀的圆皮，像包包子一样裹入馅料，收口朝下，再用大拇指在顶部按出一个浅窝——这就是“窝窝”的来历。生坯要垫在抹了油的笼屉布上，间隔开些距离，防止粘连。
大火烧开锅，上汽后放入笼屉，转中火蒸二十分钟。关火后别急着揭盖，虚蒸三五分钟，让窝窝定形。出锅时，黄澄澄的糜面窝窝冒着热气，咬一口，外皮柔韧略带粗粮的沙感，内馅咸香，酸菜的爽脆和洋芋的绵软融在一起，越嚼越有滋味。放凉了吃也行，配一碗小米粥，或是蘸点蒜泥醋汁，都是家常日子的踏实味道。
《九曲棹歌》是南宋朱熹携友人同游九曲溪时所作的一首七排诗，也是最早概括描绘武夷九曲溪风貌的长卷佳作。以下是对这首诗的详细介绍：
九曲棹歌 作品原文
小引：武夷山上有仙灵，山下寒流曲曲清。欲识个中奇绝处，棹歌闲听两三声。
一曲：一曲溪边上钓船，幔亭峰影蘸晴川。虹桥一断无消息，万壑千岩锁翠烟。
二曲：二曲亭亭玉女峰，插花临水为谁容。道人不作阳台梦，兴入前山翠几重。
三曲：三曲君看架壑船，不知停棹几何年。桑田海水今如许，泡沫风灯敢自怜。
四曲：四曲东西两石岩，岩花垂落碧㲯毵。金鸡叫罢无人见，月满空山水满潭。
五曲：五曲山高云气深，长时烟雨暗平林。林间有客无人识，欸乃声中万古心。
六曲：六曲苍屏绕碧湾，茆茨终日掩柴关。客来倚棹岩花落，猿鸟不惊春意闲。
七曲：七曲移舟上碧滩，隐屏仙掌更回看。却怜昨夜峰头雨，添得飞泉几道寒。
八曲：八曲风烟势欲开，鼓楼岩下水萦回。莫言此地无佳景，自是游人不上来。
九曲：九曲将穷眼豁然，桑麻雨露见平川。渔郎更觅桃源路，除是人间别有天。
创作背景：淳熙甲辰仲春，朱熹在武夷精舍闲居，与友人同游九曲溪时创作了这首诗。
作品赏析：这首诗以竹筏漂流的视角，逐曲描绘了九曲溪的风光，不仅精准地描绘了各曲的核心景观，如一曲的溪边钓船、幔亭峰，二曲的玉女峰等，还融入了丰富的历史传说与文化遗迹，如虹桥、架壑船等传说。同时，诗中也暗藏着朱熹对 “天人合一” 的追求以及其理学思想，如 “欸乃声中万古心” 等句体现了他的哲思情怀。此外，《九曲棹歌》写景写情，一扫宋诗中 “爱讲道理，发议论” 的缺陷，用了许多抒情的诗歌语言，至今仍然脍炙人口。
