近距离探秘武夷山天车架-武夷仙人居住的地方

​位置境域:位于武夷山景区北部,在章堂涧西岸,霞滨峡口内侧,丹霞嶂的半壁之上。

历史渊源:据《崇安县志》记载,清咸丰七年(公元 1857 年),武夷山当地的朱、潘、万、邱、衷等几大家族,为躲避太平天国军队,派人勘察后,选址丹霞嶂崖壁上离地约百米的洞穴作为避难地,并雇人建造了天车架。

建筑特色:天车架是在几个互相毗连的岩洞内,就崖构架起的几幢小木楼,有的深藏洞内,有的半露洞外,上下悬梯,左右环栏,俨然空中楼阁。洞穴外窄内宽,三面岩体包围,一面临空,洞内可同时容纳 300 多人居住。

名称由来:建造时,所用的建筑材料都是从岩底直接吊上去的。工匠们在洞内先建造一个绞盘架,即 “天车” 运送装置,悬架在洞外的杉木,就是用来作起重机械的架子,因此当地人称之为 “天车架”。

功能布局:整个洞穴分为防御、生活、储藏三个功能区,崖外还建有山门,内设瞭望台,洞中修筑悬梯、吊台、吊车、环栏、甬道等,洞内还依崖壁凿出灶台、水池、石臼、石仓等生活用具,布局严谨、功能完备。

参观信息:非旅游线路,不建议前往。

中途非常危险不建议前往!前二年就有发生旅友坠崖事件!不建议前往。不建议前往。不建议前往。

武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架

武夷山天车架

武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架
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武夷山天车架
武夷山天车架
武夷山天车架

 

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章堂涧肉桂

章堂涧肉桂:章堂涧产区环境清幽,两侧山峦起伏,植被茂密,为茶树营造了良好的生长空间。该款肉桂干茶条索紧结肥壮,色泽乌褐有光泽。冲泡时,桂皮香浓郁且纯正,还伴有清新的果香与淡淡的草木香。茶汤橙黄透亮,滋味醇厚鲜爽,岩韵在口腔中散开,口感饱满且富有层次,回甘迅速,持久不散。叶底柔软明亮,富有弹性,充分展现了章堂涧肉桂的优良品质,为茶客带来美妙的品饮体验。武夷山特产网 www.chinawys.com

章堂涧

武夷岩茶水帘洞产区

基本概况地理位置:位于武夷山风景区北麓,在三坑两涧西北部,毗邻慧苑坑,章堂涧北侧,是武夷山著名的七十二洞之一。

地形地貌:水帘洞是武夷山风景区内最大的岩洞,洞前有两道飞泉从百米多高的岩顶飞泻而下,终年流淌,形成水帘。

生态环境气候条件:这里气候温和湿润,雨水充沛,年均湿度 80%,日照短,昼夜温差大,独特的小气候环境有利于茶树的生长。武夷山特产网 www.chinawys.com

武夷山水帘洞景区

土壤条件:土壤均为沙砾岩,疏松透气,内质养分丰富,有利于茶树根系深扎,吸收更多的养分,所产茶叶形成独特 “岩骨” 特征。

植被情况:产区内植被丰富,森林覆盖率高,除了茶树外,还有各种树木、花草等,形成了良好的生态平衡,为茶树生长提供了有利的生态环境。

茶叶特点水帘洞肉桂:桂皮味明显,口感甘甜醇厚,果香悠长,唇齿留香。干茶条索外形匀整结实,色泽乌润宝亮,香高霸气。茶汤汤色橙黄透亮,厚重感强,充分体现正岩肉桂的魅力。

水帘洞水仙:茶树普遍树冠高大,叶宽而厚,干茶外形肥壮结实,带有宝光色泽,细闻会带有淡淡焙火香、木质香和兰花香。冲泡后茶汤滋味醇厚,口感绵柔细腻,兰花香沁人心脾,汤色呈深橙色,耐冲泡。武夷山特产网 www.chinawys.com

水帘洞大红袍:滋味浓醇厚重,具有浓郁的兰花香气,并且香高而持久,回甘生津,岩韵明显。武夷山特产网 www.chinawys.com

历史渊源:水帘洞山场成名已久,早在乾隆年间的《武夷山志》中就有详细记载,被称为 “山中最胜之境”。在 40 年代林馥泉的《武夷茶业之生产制作及运销》一书中也有记录,水帘洞不仅归属慧苑,还是慧苑的大户。

武夷岩茶牛栏坑山场

武夷岩茶牛栏坑山场的详细介绍:基本概况地理位置:牛栏坑位于福建省南平市武夷山市武夷山景区内,处在章堂涧与九龙窠之间,是武夷山风景区三条重要沟谷之一,与慧苑坑、大坑口合称 “三坑”,加上流香涧、悟源涧共同构成了大名鼎鼎的岩茶 “三坑两涧”。武夷山特产网 www.chinawys.com

地形地貌:属于深度大于宽度的独特 “V 形” 峡谷地貌,全长不到 2 公里。坑内小径在 1995 年以前,是通往天心永乐禅寺和大红袍景区的必经之路。牛栏坑两侧峭石林立,地势相对较低,形成了独特的小气候环境。

牛栏坑

生态环境气候条件:这里少阳光直射,迷雾笼罩,相对湿度大,夏季茶树可避免阳光直射,冬季可躲避西北寒风,并且岩隙流水保持常年供给,为茶树的生长提供了适宜的气候条件。

土壤条件:土壤为紫色砂砾岩,含砂砾量较多,达 24.83%-29.47%,土层较厚、疏松,孔隙度 50% 左右,通气性好,有利于排水,富钾、锰,土壤酸度适中,正符合《茶经》所说的 “上者生烂石”。

植被情况:坑内植被丰富,除了茶树外,还有菖蒲、山花以及各种灌木等,形成了良性的生态循环链条,有利于茶树的生长。

茶叶特点香气:牛栏坑肉桂以 “霸道高香” 著称,具有独特的辛香气息,还带有节奏轻快、甜度轻柔的花香,泡好后的茶汤香味浓厚甘醇、香气高扬舒适、岩韵明显,留香持久。

口感:滋味甜、醇、厚、强,回甘快爽,岩韵强。茶汤入口,整个舌苔包括口腔会有麻醉感,舌苔不断有辛辣感冒出,涩感不断化解又重新冒出,肉桂的气息以及浓厚的水底会塞入牙缝,缭绕于舌苔与牙齿之间,多喝几泡,整个口腔会感觉非常清爽。武夷山特产网 www.chinawys.com

外观:干茶呈条状,壮洁且均匀完整,色泽灰褐中不失鲜润且有明显红点,微微带有点碎末;泡后叶底肥厚带有弹性,较为匀整,色泽呈青褐色且红边明显。武夷山特产网 www.chinawys.com

主要品种:以肉桂为主,所产的牛栏坑肉桂被茶友们亲切地称为 “牛肉”,是武夷岩茶肉桂中的佼佼者。此外,也有少量水仙等其他品种茶树种植。

武夷山牛肉

“武夷山牛肉” 是武夷岩茶中顶级肉桂茶的代称,特指产自武夷山核心产区牛栏坑的肉桂茶。以下是关于它的详细介绍:

名称由来:在武夷制茶时,惯例会在记录卡上登记山场、品种等信息,为了简便,做青师傅把牛栏坑简写为 “牛”、肉桂简写为 “肉”,久而久之,“牛肉” 就叫开了。

武夷岩茶汤色
武夷岩茶汤色

产地环境

地理位置:牛栏坑位于武夷山 “三坑两涧” 核心产区,处在章堂涧与九龙窠之间,是一条狭长的 V 形峡谷。

自然条件:这里两旁是险崖,茶园翠绿密布,一条弯曲迂回的溪流静静地流淌。土壤富含矿物质,日照时间短,湿度高,植被茂密,为茶树提供了独特的生长环境,使 “牛肉” 具备鲜明的 “岩骨花香” 特征。

特点

外观:干茶条索匀整卷曲,色泽褐绿油润有光。

香气:以 “霸气高香” 著称,干茶带有辛锐的桂皮香和乳香,冲泡后香气持久,除了桂皮香外,还伴有花果香,香气层次丰富。

口感:茶汤醇厚饱满,入口有冲劲,岩韵(矿物质感)明显,回甘持久,滋味甜、醇、厚、强,回甘快爽,即使冲泡八泡仍有余香。

叶底:叶底肥厚柔软,耐泡度可达 8-10 泡。

制作工艺:制作 “牛肉” 采用传统古法炭焙工艺,需历时 3-6 个月,师傅要 24 小时控温,仅顶级茶青才配得上 “文火慢炖”,每批茶损耗率高达 30%。

产量与价格

产量:牛栏坑茶园面积有限,肉桂的种植面积大概约 30 亩左右,亩产按每年 60 斤上下的精茶来计算,每年的 “牛肉” 产量约 2000 斤上下,产量稀少。

价格:因其稀缺性,“牛肉” 价格高昂,市场价在每斤一万到三万元,个别级别较高的 “牛肉” 身价将近十万元。

市场现状:市场上存在以其他山场肉桂冒充 “牛肉” 的现象,比如用邻近牛栏坑有 “牛肉” 相似山场气息的肉桂代替,或按牛栏坑特有山场气息,用其他正岩、高山肉桂仿制拼配,更有甚者,产地远远超出了武夷山,包括闽北其他地区、闽南甚至广东、贵州等地。

知名品牌

孝文家茶:由国家级非遗武夷岩茶制作技艺传承人陈孝文主理,其 “牛肉” 系列(如 “牛首”)以传统工艺还原岩茶本味,茶汤层次丰富,桂皮香与岩韵协调,是行业标杆品牌。

武夷星:岩茶领域的知名品牌,产品线覆盖多类岩茶,其肉桂茶品质稳定,适合新手入门体验 “牛肉” 风格,性价比相对较高。

瑞泉:主打高端岩茶,山场资源丰富,其 “牛肉” 以岩韵深邃、香气细腻著称,适合资深茶客品鉴。