标签：羊奶

2026-03-01Admin  管理阅读(80)赞(0)

乌日莫（蒙古语音译，也写作乌如木、乌日沫；部分地区称奶嚼口、奶皮子 / 奶油，是草原 “白食” 的核心佳品）。 定义与分类做法 本质：鲜奶静置 / 微煮后，表面凝结的乳脂 + 乳蛋白层；分生乌日莫（鲜奶自然发酵后撇取，微酸）和熟乌日莫（鲜奶...

2026-03-01Admin  管理阅读(62)赞(0)

这里为你清晰介绍蒙古族传统美食奶豆腐（蒙古语称胡乳达），它是浓缩乳制品而非大豆豆腐，是草原 “白食”（奶制品）的代表。 原料与分类做法 原料：以牛奶为主，也可用羊奶、马奶；分生、熟两类 生奶豆腐：鲜奶 自然发酵变酸，加热凝固，滤乳清、挤压、...