
松鼠鳜鱼 这是在吃艺术
很多人知道松鼠鳜鱼,是从松鹤楼开始的。我第一次听说这道菜,倒不是在饭桌上,而是在一本讲苏州美食的闲书里。书上写这道菜做出来的时候,浇上热卤汁会“吱吱”叫,像松鼠叫一样,所以得了这个名字。我当时觉得特别神奇——菜还能叫出声来? 后来真去苏州吃...

很多人知道松鼠鳜鱼,是从松鹤楼开始的。我第一次听说这道菜,倒不是在饭桌上,而是在一本讲苏州美食的闲书里。书上写这道菜做出来的时候,浇上热卤汁会“吱吱”叫,像松鼠叫一样,所以得了这个名字。我当时觉得特别神奇——菜还能叫出声来? 后来真去苏州吃...