螃蜞豆腐，听着像道豆制品，实则是苏州张家港一带的江鲜至味。这菜名里的“豆腐”并非大豆所制，而是螃蜞肉糜凝成的白…

苏州吴江的清炒香青菜，是本地人餐桌上最寻常也最见功力的一道时令菜。它不像名菜那般繁复，却讲究食材与火候的纯粹配…

苏州吴中藏书一带，红烧羊肉是入了冬的念想。街巷里飘起那股子甜香混着肉香时，就知道时候到了。这菜看着粗犷，实则讲…

徐市羊汤，在常熟当地是冬日里最实在的慰藉。做法看着粗犷，里头全是讲究。选料是关键，得用本地放养的山羊，现杀现煮…

苏州人吃鸡头米，讲究的是那一口清甜软糯。这东西娇贵，采摘要趁清晨，剥壳要用手工，连煮的时候都得掐着秒表。 先说…

苏州木渎的乌米饭，是每年农历四月初八前后，老苏州人必定要尝的一口时令味道。这饭的颜色乌黑发亮，带着一股独特的草…

苏州海棠糕，名字听着雅致，做起来却是个实打实的手艺活。这糕点在老苏州的早点摊上常见，铜板大小，圆润饱满，表面烤…

苏州太仓肉松，名声在外，讲究的是“酥、松、香、鲜”。做这肉松，得用猪后腿的纯瘦肉，筋膜剔得干干净净，切成寸把长…

要说江南美食里的功夫菜，常熟叫花鸡绝对排得上号。这道菜听着粗犷，做起来却极讲究，讲究的是那层泥、那层叶、那团火…

老苏州人做粽子糖，讲究的是个“巧”字。这糖虽小，模样却像极了端午的三角粽，晶莹剔透里透着股子甜糯劲儿，是几代人…