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翰章大鹅肉质紧实、风味浓郁，是不少人秋冬进补的心头好。但这道菜并非人人适合，以下几类人最好管住筷子。
第一类是痛风和高尿酸人群。鹅肉属于中等嘌呤食物，炖煮后汤里嘌呤含量更高，吃多了容易诱发关节红肿疼痛。第二类是血脂偏高、有动脉硬化风险的人。鹅肉皮下脂肪厚，尤其是带皮吃的时候，饱和脂肪摄入容易超标，加重血管负担。第三类是消化功能弱的人，比如慢性胃炎、胆囊炎患者。鹅肉纤维粗、油脂多，消化起来费劲，容易引起腹胀腹泻。第四类是感冒发热、咳嗽痰多的人。中医认为鹅肉偏温补，外感期间吃反而容易助热生痰。第五类是过敏体质者。鹅肉中的蛋白质对少数人可能引发过敏反应，第一次吃要少量尝试。
另外提醒一句，鹅肉不宜与柿子、浓茶大量同食，容易影响消化。健康人群吃的时候也建议去皮、控制分量，搭配蔬菜一起食用更稳妥。说到底，再好的食材也得看体质，嘴馋之前先掂量掂量自己的身体。
正文完
