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和乐粽好吃吗值得尝吗
每年端午前后，总有人问起和乐粽。这名字听着陌生，但在海南万宁一带，它可是当地人从小吃到大的味道。和乐粽的好吃，首先好在米。它用的是当地糯米，颗粒饱满，蒸熟后软糯却不烂，咬下去有微微的弹性，不会粘成一团糊在嘴里。粽叶也讲究，多用新鲜采摘的柊叶，裹得紧实，煮出来带着一股清亮的草木香，还没拆开就能闻到。
馅料是和乐粽的灵魂。常见的搭配是五花肉、咸蛋黄和虾米，有的还会加一点干贝或腊肠。肉要提前腌过，肥瘦相间，煮透之后油脂渗进米里，每一口都润而不腻。咸蛋黄起沙，虾米提鲜，几种味道叠在一起，层次分明又彼此融合。和嘉兴粽的浓油赤酱不同，和乐粽的调味更偏清爽，咸味不重，吃完嘴里不会发干发齁。
值不值得尝？如果你喜欢咸粽，又厌倦了千篇一律的肉粽，和乐粽确实值得一试。它不像名头响亮的粽子那样到处能买到，正因如此，吃到嘴里才多了一份新鲜感。不过也要说句实在话，和乐粽的个头偏大，一个下去基本半饱，胃口小的人最好和人分着吃。另外，它的咸蛋黄和虾米味比较突出，不爱海鲜味的人可能得犹豫一下。
总的来说，和乐粽是那种吃第一口觉得“还行”，吃到一半开始觉得“有点意思”，吃完又忍不住回味的小众好味。端午若有机会碰上，买一个尝尝，不亏。
正文完
