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把可乐倒进火锅，加热后气泡迅速翻腾又消失，空气里先是焦糖混着香料的气味。锅底从深褐慢慢变稠，入口第一感觉是甜，比普通甜汤更直接，带着一点可乐特有的酸涩和类似肉桂的辛香。随温度升高，糖分开始焦化，甜里透出微微的苦，像熬过头的糖浆。
涮一片肥牛，肉香被甜味裹住，咸鲜被压得抬不起头，嚼起来像裹了糖衣的肉干，舌面上残留着细密的气泡感。蔬菜下去更奇怪，白菜吸饱甜汤，咬开满口糖水，失去清爽。豆腐 和菌菇反倒能接受，甜咸交织，有点红烧的意思，但多吃几口就腻。丸子类最矛盾，外皮甜，内馅咸，一口咬开两种味道在嘴里打架。
煮到后面，锅底越收越浓，甜味更重，甚至泛出焦苦，锅边结出一圈糖渍。整体来说，可乐锅底更像一锅甜卤水，偶尔涮一两样觉得新鲜，却撑不起一顿完整火锅。它没有牛油的醇厚，也没有清汤的包容，所有食材都被强行拉进同一种甜腻里。若非要形容，大概是一锅被稀释又煮沸的可乐鸡翅汤汁，第一口有趣，第三口就让人想换回清汤。这味道不难吃，但更像猎奇实验，吃完记住的只有甜。
正文完
