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庐山市，位于江西省北部，背倚庐山，面临鄱阳湖，独特的地理环境孕育了众多特色物产。庐山市特产以其品质优良、风味独特而闻名，不仅丰富了当地饮食文化，也成为游客必带的伴手礼。
庐山云雾茶是庐山市最负盛名的特产之一。这种茶叶生长在海拔 800 米以上的云雾山区，常年受云雾滋润，芽叶肥壮，香气清幽。其制作工艺精湛，包括杀青、揉捻、干燥等步骤，成品茶条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，滋味醇厚，带有独特的栗香。云雾茶不仅口感上乘，还具有提神醒脑、消食解腻的功效。
庐山石鸡是另一道不可错过的美味。它是一种生长在庐山溪涧石缝中的蛙类，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“山珍”。当地常用石鸡制作菜肴，如爆炒石鸡、石鸡汤等，营养丰富，深受食客喜爱。
庐山三石（石鸡、石鱼、石耳）中，石鱼也颇具特色。这种小鱼生活在庐山瀑布下的深潭中，体型小巧，肉质鲜嫩，常被晒干后用于烹饪，增添菜肴的鲜味。石耳则是生长在岩石上的菌类，形似木耳，口感爽脆，多用于炖汤或凉拌。
庐山市的茶饼也是传统名点，以面粉、糖、油为主要原料，加入桂花、芝麻等馅料，经烘烤而成。茶饼外皮酥脆，内馅香甜，配上一杯庐山云雾茶，堪称绝配。
此外，庐山鲜笋、庐山猕猴桃等季节性特产也备受青睐。鲜笋清脆爽口，可炒食或炖汤；猕猴桃果实饱满，酸甜可口，富含维生素 C。
庐山市特产不仅是自然馈赠，更承载着当地人的智慧与匠心。每一份特产都凝聚了庐山的山水灵气，让人们在品尝美味的同时，感受到这座名山的独特魅力。
