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米酒那清甜微醺的独特风味，让它绝不仅仅是饮品，更是甜品界的点睛之笔。用它来做甜品，不仅能增添层次丰富的香气，还能带来意想不到的柔和口感。
最经典的莫过于米酒小圆子。将糯米粉揉成一颗颗珍珠般的小圆子，煮熟后捞进冰镇的甜米酒中，再撒上一小撮干桂花。米酒的醇香与小圆子的软糯交织，清甜中带着一丝若有若无的酒意，是夏夜里最惬意的消暑甜汤。
米酒还能与鸡蛋温柔相拥，成就一碗暖心的米酒蛋花羹。将米酒加水微微煮开，淋入金黄的蛋液，瞬间绽放出朵朵丝滑的蛋花，用少许冰糖提味，便是一道温润滋补的甜品。它尤其适合秋冬季节，一碗下肚，从胃暖到心。
如果喜欢更精致一点的，不妨试试米酒酸奶慕斯。把泡软的吉利丁片融入温热的米酒中，再与浓稠的希腊酸奶和打发的淡奶油混合均匀，冷藏凝固后，便是入口即化的冰凉甜点。米酒的香甜恰好中和了酸奶的酸，留下满口清爽的回味。
此外，米酒还能用来浸泡水果，做成醉果捞；或者替代部分牛奶，做成米酒风味的冰淇淋。只要用量得宜，它就能在不经意间，为普通的甜品注入一抹灵动的东方韵味。
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