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家里囤的那瓶浓缩柠檬汁，到底要不要兑水还真得分情况看。你要是直接拧开盖子就喝，那酸劲儿绝对能把牙根儿酸倒，喉咙也受不了，所以单纯当饮料喝的话，肯定得稀释。我一般用冰水或者苏打水，比例的话，差不多一份浓缩汁兑五到七份水，搅一搅就挺清爽，比买的那种勾兑饮料放心多了。
但要是拿它做菜、拌沙拉或者调酱汁，大多数时候就不用额外再加水。腌肉的时候直接倒点儿，去腥提鲜；凉拌菜里淋几圈，酸香一下就出来了。烘焙做柠檬蛋糕或是柠檬挞，也是直接加进去，高温一烤，浓缩的风味反而更足。
还有一种情况，就是用它代替新鲜柠檬汁调酒或者泡水，如果想保留那股冲劲儿，少少地滴几滴原液也完全可以。不过记得，浓缩柠檬汁开瓶后很容易变质，记得冷藏，而且尽快用完。总之，除了直接饮用要兑水，其他场景看心情和用途，灵活着来就行。
正文完
