共计 554 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
要说夏天最让人惦记的小食，酸奶粽子绝对算一个。它不像传统粽子那样扎实油腻，反而带着一股清爽劲儿，做法也简单得让人意外。
先准备食材：糯米粽子两个（最好选白粽，别用带馅的），原味酸奶一盒（浓稠一点的更好），再备上蜂蜜或白糖，以及你喜欢的果酱或新鲜水果粒，比如芒果、蓝莓都行。
第一步是处理粽子。把粽子外面包的叶子剥掉，用干净的剪刀或细线把粽子切成厚薄均匀的圆片，大约一厘米厚。切的时候刀上沾点凉水，糯米就不会粘刀，切面也平整好看。
第二步是摆盘。把切好的粽子片在盘子里围成一圈，或者直接堆成小山状。这时候粽子还是凉的，口感偏硬，可以直接吃，也可以放蒸锅里大火蒸五分钟，让糯米变得软糯温润。蒸过的粽子更容易吸收酸奶的味道。
第三步是浇酸奶。把酸奶均匀地淋在粽子上，每一片都要照顾到。酸奶的奶香会慢慢渗进糯米缝隙里，原本寡淡的米香立刻变得丰润起来。
最后一步是点缀。淋上一勺蜂蜜，增加甜度和光泽，再铺上切碎的水果粒或者浇一勺果酱。如果喜欢层次感，还可以撒一点坚果碎或者椰蓉。
做好的酸奶粽子最好现做现吃，放久了酸奶会出水，影响口感。吃的时候用勺子连酸奶带粽子一起舀起来，入口先是酸奶的冰凉顺滑，接着是糯米的软糯弹牙，最后是水果的酸甜，几种味道在嘴里化开，特别解暑。这个做法几乎没有失败的可能，周末在家试试，比外面卖的还合口味。
正文完
