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武汉四季美汤包制作方法
提起武汉味道，绕不开那一笼热气腾腾的汤包。不同于苏式汤包的甜润，武汉的四季美汤包讲究的是咸鲜醇厚，皮薄如纸，馅...
毛血旺能不能做成微辣的
毛血旺能不能做成微辣的？这是许多不太能吃辣却又馋这一口鲜香麻辣的食客常问的问题。答案是肯定的，而且做得好，微辣...
豆花饭配蒸腊肉是不是正宗吃法
豆花饭配蒸腊肉是不是正宗吃法？这个问题在川渝一带的饭桌上，十个人能给出十一种答案。有人拍着大腿说绝配，有人皱着...
串串香里的藕片煮多久才脆
串串香里的藕片，是许多食客的心头好。那一口脆生生的口感，在麻辣汤汁的包裹下，既解腻又过瘾。但“脆”这个字，却是...
本帮熏鱼为什么叫熏鱼，其实不是熏出来的
第一次吃到本帮熏鱼的人，多半会犯嘀咕：这明明是油炸过的鱼块，怎么叫“熏”呢？确实，这道上海名菜的做法里，压根没...
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