良姜，又叫高良姜，是厨房里常常用到的调味品，也是一味常见的中药材。不过很多人并不清楚良姜的保质期到底有多久，其…

良姜与我们日常用姜不同，它质地更硬，气味芳香浓烈，常用于卤水、粤菜或药材中。正因为它的特质，保存方法直接关系到…

良姜，作为厨房中常见的香辛料，既能去腥增香，又兼具温中散寒的养生价值。但许多人购买整包良姜后，常会忽略开封后的…

良姜，是厨房里一味独特的香料，也是中药房里的一味良药。它气味辛香，能去腥增香，常用于炖肉、卤煮，是潮汕卤水、东…

挑选良姜，一看颜色，二闻气味，三摸质地。好的高良姜表皮呈棕红色或紫棕色，带自然光泽，而非暗淡或过于鲜艳。若是干…

良姜，也叫高良姜，是潮汕地区和东南亚料理中极具个性的香料。它香气辛锐，带有类似生姜却又多了一份清凉感的樟脑气息…

良姜和生姜虽然名字相似，但其实是两种截然不同的姜科植物，从来源、外观到用途都有显著区别。 先说来源。我们日常烹…

良姜的味道十分独特，它不像生姜那般辛辣直接，也不像沙姜那样带有明显的甜香。初闻干燥的良姜片，能捕捉到一股沉稳的…

良姜，又名高良姜，是姜科植物高良姜的干燥根茎，性热味辛，归脾、胃经，具有温胃散寒、消食止痛的独特功效。它不同于…

在五星级酒店的后厨浸润了二十年，我深刻体会到一道菜的灵魂往往藏在看似不起眼的香料里。良姜，这种古法烹饪中不可或…