山奈,又称沙姜、三柰,是姜科植物山柰的干燥根茎,既是一味传统中药,也是华南及东南亚地区烹饪中不可或缺的香辛料。…
山奈,这个略带古意的名字,乍听之下颇似一位隐居深山的雅士之名,但在中国人的味觉记忆里,它却是最为鲜活而温热的人…