八角是厨房里不可或缺的香料,但买回家的八角往往颜色不一,有的呈棕红色,有的则是黑褐色,甚至同一批里也有深浅差异…
在五星级酒店后厨工作了二十年,我每天打交道最多的香料就是八角。很多人以为八角只是炖肉的配角,其实一颗好八角,是…
八角是中式烹饪中不可或缺的香料之一,但市面上的八角品质参差不齐,甚至有不法商贩用含有剧毒的莽草冒充八角,因此掌…