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花市豌杂面
清晨的薄雾还未散尽，巷口那家面馆的竹帘已经掀开了。老板娘把一张张矮桌擦得发亮，青瓷碗在案板上轻轻磕碰，发出细碎...
孔门豆腐为什么辣香味醇
说起孔门 豆腐 ，老食客们总爱咂摸那一口辣香。这股味道不是简单的辣椒堆砌，而是层层叠叠的讲究。 豆腐 选的是老...
南通如皋清炒黒塌菜制作方法
南通如皋有道地道的家常菜，叫清炒黑塌菜。这菜看着不起眼，却是冬日里最熨帖的滋味。黑塌菜是如皋特产，叶片深绿发乌...
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苏州张家港一带，老辈人立冬后总惦记着一样吃食——草头干蒸肉糕。这菜看着素朴，做起来却有几道讲究，火候差一分，味...
扬州高邮菱塘盐水鹅制作方法
菱塘盐水鹅，是高邮水乡人待客的硬菜。它不像南京 板鸭 那般干香，也不似烧鹅那样油亮，讲究的是一个咸鲜透骨、肉质...
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