在五星级酒店的后厨,调味是一门严谨的科学。很多家庭主妇问我:“大厨师,超市里鸡精品牌那么多,到底该怎么选?”今…
走进超市的调味品货架,琳琅满目的醋瓶子常常让人无从下手,尤其是香醋,品牌繁多,价格差异巨大。普通人选醋往往只看…
在五星级酒店后厨,一款好的黄豆酱是很多招牌菜的灵魂。今天我就从专业厨师的角度,教大家如何用几个简单方法,在琳琅…