走进超市的调味品区,货架上的料酒琳琅满目,从几块钱的普通料酒到几十元的“葱姜料酒”“烹饪黄酒”,价格和名称五花…
在五星级酒店的后厨,香料的选择是一门严谨的技术活。曾任职于多家国际连锁酒店的中餐行政总厨陈师傅常说:“砂仁是卤…