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清明前后，闽中山里的雨水最养人。这时候的永安，空气里都浮着竹叶的清气，地底下的春笋正铆足了劲往上窜。当地人有句...
永丰宸肉制作方法
永丰宸肉，乍一听名字挺唬人，其实就是本地人对一道传统扣肉的家常叫法。这菜讲究的是“酥烂”二字，做法不复杂，但火...
古田龙凤羹制作方法
古田龙凤羹，这道名字听着气派，做法却透着家常的巧思。所谓“龙”是海参，“凤”是鸡脯肉，一海一陆，搭配起来竟格外...
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烧烤虽美味，但高温炭烤过程中难免产生一些对身体不利的物质，比如多环芳烃和杂环胺。吃完烧烤后，及时补充合适的水果...
上海熏鱼的卤汁用什么调料熬制
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