薄壳这东西,潮汕人叫它“海瓜子”,个头虽小,鲜味却足。金不换,也就是罗勒,是这道菜的灵魂搭档。两者一碰,那股独…
看到这个问题,很多人的第一反应可能是:“这不废话吗,意大利面当然要用番茄酱啊!”等等,此“酱”非彼“酱”。我们…
在肉类烹煮过程中,香料的选择直接关系到菜肴的香气与风味。绝大多数经典香料都能为肉类增香、去腥、解腻,属于“可加…