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文昌鸡买回来一次吃不完，放冷藏能存几天，这事得看具体情况。如果是刚买回来的生鸡肉，还没拆包装或者刚处理干净，用保鲜袋装好放进冰箱冷藏室，温度保持在四度以下，一般放个一两天问题不大。但要是已经切过、腌过或者沾了水的，最好当天就吃掉，冷藏过夜口感也会打折扣。
做熟的文昌鸡更讲究些。白切鸡这类做法讲究原汁原味，煮熟晾凉后密封冷藏，第二天吃还行，再往后鸡肉容易发柴，蘸料也容易变味。要是红烧或者炖汤的做法，冷藏放两三天是可以的，但每次吃之前一定要彻底加热透。
有一点得提醒，冷藏不等于保险箱。冰箱里拿进拿出温度波动大，鸡肉表面容易滋生细菌。判断能不能吃，别光看天数，闻闻有没有异味，摸摸表面是否发黏，一旦不对劲就别舍不得。想多放几天的话，还是分装冷冻更稳妥，吃之前提前拿出来解冻，口感虽然比不上新鲜的，但至少安全。
总的来说，生文昌鸡冷藏别超过两天，熟的最好一天内吃完，实在吃不完就冷冻。别为了省一口鸡肉吃坏肚子，不划算。
正文完
