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标签:藜蒿

永和豆腐-无忧舍-食间旅行者
特产

永和豆腐

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在赣江之畔的吉安永和镇,一道看似朴素的豆腐,却承载着千年古镇的味觉记忆。永和豆腐的历史,可追溯到南宋时期。彼时文天祥起兵抗元,率部途经永和,当地百姓以豆腐犒军。因军情紧急,豆腐未及细作,只将黄豆磨浆点卤,连渣带浆一并煮沸,辅以辣椒、葱蒜,竟...

藜蒿炒腊肉-无忧舍-食间旅行者
美食

藜蒿炒腊肉

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初春的清晨,细雨润湿了江岸。鄱阳湖畔的沙洲上,一丛丛藜蒿正悄然抽出嫩茎,青翠欲滴,带着水泽特有的清香。这是一种时令性极强的野蔬,民间早有“正月藜,二月蒿,三月四月当柴烧”的说法。它生于湖滨湿地,茎秆空心,掐断时脆响一声,汁水微溢,气味清苦而...

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