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小面馆为什么很多只开早上和上午
清晨六点，城市尚未完全苏醒，街角那家小面馆已经亮起暖黄的灯。老板娘麻利地下面、捞面、浇上红油，一气呵成。然而到...
火锅中速冻青皮汤底疏肝吗
火锅中速冻青皮汤底疏肝吗 青皮是柑橘未成熟果皮，性温味苦辛，入肝、胆、胃经，中医认为它能疏肝破气、消积化滞。于...
油包肝制作方法
油包肝这道菜，听起来名字挺直白，其实就是用猪网油把猪肝裹起来，再经过蒸或者炸制而成。老辈人讲究“以形补形”，这...
卤鸭卤完后为什么要浸泡
卤鸭 卤完后为什么要浸泡？这是许多家庭卤味爱好者心中的疑问。很多人以为卤完直接捞出切片就是完成了，其实不然，浸...
镇江丹徒宝堰红烧甲鱼制作方法
宝堰红烧甲鱼，是镇江丹徒人待客的硬菜。做这道菜，讲究的是火候和耐心，急不得。选甲鱼，要挑背壳光滑、裙边厚实的，...
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