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曾抄手是巷口那家老店，门脸窄，招牌旧得褪了色。店主人姓曾，五十来岁，话不多，总系着一条洗得发白的蓝布围裙。他包...
南宁烧鸭制作方法
南宁的烧鸭，讲究的是皮脆肉嫩，骨头缝里都透着香。这道菜看着简单，真要做出那股子地道味儿，每一步都得下功夫。 先...
为什么小面馆的油辣子要天天换新的
小面馆的油辣子，看起来总是红亮亮、香喷喷的，但你有没有发现，真正讲究的店家，这碗辣椒油几乎天天都要重新泼制。这...
火锅中速冻枸杞汤底什么时候放不烂
火锅里放速冻枸杞，最怕的就是煮久了软烂发酸，既影响汤底清澈，也失去口感。速冻枸杞与普通干枸杞不同，低温冷冻会让...
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煮一碗酸辣粉，最怕的就是粉条出锅后软塌塌、黏糊糊，筷子一夹就断，入口毫无嚼劲，只剩下满嘴的淀粉糊味。同样是粉条...
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