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外地人初到某地，常会听见本地人带着几分骄傲说：我们这儿做菜，味精是要放足的，这才是正宗。这话听多了，不免让人犯...
串串香的红油锅底怎么做
串串香的红油锅底怎么做？很多人以为这锅汤底藏着什么不传之秘，其实在家也能做出一锅香气扑鼻、麻辣过瘾的红油锅底。...
打佐料为什么不用量化标准而全靠感觉
打佐料为什么不用量化标准而全靠感觉？这是每个下过厨房的人都会冒出过的念头。菜谱上写着盐三克、醋五毫升，可实际操...
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火锅中速冻玉兰花汤底辛散吗
火锅中速冻玉兰花汤底是否辛散，需从玉兰花本身的食性说起。传统食养认为，玉兰花性温味辛，有发散风寒、宣通鼻窍的倾...
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