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封开杏花鸡，是粤西地区一道响当当的名菜。这鸡的妙处，不在繁复的调味，而在一个“鲜”字，以及那口鸡皮底下晶莹剔透...
巴蜀酥礼
巴蜀之地，物华天宝，自古便是人间烟火最浓处。若论馈赠佳品，酥礼当属其中一味至醇的乡愁。它不似江南糕点那般精细婉...
卤鸭和盐水鸭有什么不同
卤鸭 与盐水鸭，虽同为鸭馔，却形同陌路，各有其魂。若说盐水鸭是金陵烟水里的素净美人，卤鸭 便是江南市井中浓墨重...
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随州猪油饼，是鄂北一带流传甚广的街头小吃。它的妙处不在名贵，而在那股子朴实的猪油香和酥脆的饼皮。做这个饼，材料...
酸辣粉里的粉条为什么是半透明的灰褐色
酸辣粉里的粉条，总是一副半透明的灰褐色模样，乍看之下似乎不太起眼，却是这碗小吃灵魂的载体。很多人以为这颜色是添...
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